Si has comenzado a tener una abundante cosecha de frutas, la deshidratación de ellas es un método de conservación que consiste en extraer la mayor parte del agua de las frutas, lo que permite que se conserven durante más tiempo sin que se deterioren. Además, la deshidratación concentra los nutrientes y el sabor de las frutas, lo que las convierte en un snack saludable y delicioso.

A continuación, te presentamos los pasos que es conveniente seguir para deshidratar frutas de manera efectiva:

Selección, lavado y corte

Paso 1
Selecciona frutas frescas y de buena calidad. Las frutas maduras pero firmes son las mejores para deshidratar.

Paso 2
Lava y seca bien las frutas antes de comenzar el proceso de deshidratación.

Paso 3
Si la fruta tiene piel, retírala antes de deshidratarla. Si la fruta tiene semillas, retíralas también.

Paso 4
Corta la fruta en rodajas finas y uniformes para asegurarte de que se sequen de manera uniforme.

Los métodos para llevar a cabo la deshidratación

Utiliza alguno de los siguientes:

Paso 5a "DESHIDRATADORA"
Utiliza una deshidratadora o un horno para deshidratar las frutas. Ajusta la temperatura según las instrucciones del fabricante y deja las frutas en el horno hasta que estén secas y crujientes.

Paso 5b "HORNO DE ESTUFA"
Precalienta el horno de tu estufa a la temperatura más baja posible (idealmente, entre 50 y 60 grados Celsius). Coloca las rodajas de fruta sobre una rejilla de horno cubierta con papel para horno. Coloca la rejilla dentro del horno y deja la puerta del horno ligeramente abierta para permitir que escape la humedad. Deja que las frutas se deshidraten en el horno durante varias horas (el tiempo variará según el tipo de fruta y la temperatura del horno).

Paso 5c "SECADO AL SOL"
Coloca las rodajas de fruta en una bandeja o rejilla de secado y cúbrelas con una malla o tela mosquitera limpia para protegerlas de insectos y polvo. Coloca la bandeja de frutas en un lugar soleado y bien ventilado. Deja que las frutas se sequen al sol durante varios días.

Paso 6
Revuelve las frutas de vez en cuando para asegurarte de que se sequen de manera uniforme.

Almacenamiento y consumo posterior

Paso 7
Almacenar las frutas deshidratadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Las frutas deshidratadas pueden durar hasta un año si se almacenan correctamente.

Disfruta de tus frutas deshidratadas como snack saludable
o agrégalas a tus recetas favoritas para darles un toque de sabor y textura extra

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